Muffins de arándanos

¿Te refieres a que tengo que entrar en una tienda de frutas y elegir unos arándanos gordos? Esto es demasiado bueno. Unos muffins super jugosos donde quepa. Los arándanos se vuelven como caramelo. Caramelo muy dulce. Caramelo muy especial. Rico. Caramelo tan rico que arde al fuego. La gasolina de nuestro cuerpo se llama caramelo. Si! Dame caramelo.

Creo que con estos muffins-de-arándanos-super-jugosos alguien me podría dar la mano. Sin piedad.
Vamos con la receta!

En primer lugar, un buen puñado de arándanos. ¡Frescos!

Mantequilla, azúcar y huevo. Empezamos bien.

Son muy simples de hacer, pero están tan buenos que te pondrán una placa en tu silla como gran cocinero. Créeme.

Con el topping quedan espectaculares. Me gustan mucho.

Añádele los arándanos sin miedo.

Los arándanos se guisaran y quedará una masa espectacular al morderlos. ESPECTACULAR.

Muffins de arándanos
Salen como 12 Miffins
230 g de harina
1/5 cucharadita de levadura
150 g de mantequilla derretido
160 g de azúcar moreno
2 huevos L
150 ml de leche
Un buen puñado de arándanos
Una pizca de sal
Precalienta el horno a 180º.
Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla sedosa. Agrega los huevos y vuelve a batir. Añade la harina tamizada con la levadura y la sal, y vuelve a remover. Añade la leche. Añade los arándanos y vuelve a remover. Reserva.
Preparamos el topping:
50 g de mantequilla fría
80 g de harina
2 cucharadas de azúcar moreno
Para hacer el topping tienes que mezclar todos los ingredientes muy bien hasta que nos queden unos grumos del tamaño de lentejas y otros del tamaño de garbanzos. Pon la masa de los muffins en unas cápsulas y espolvorearles el topping por encima. Mételos al horno durante 20 - 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

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