Muffins de chocolate y mascarpone

Es esta una receta muy sencilla, cuyo resultado, sin duda, maravillará a los amantes del chocolate.

Es un excelente final de comida.

RECETAS SIMILARES: PASTEL DE CHOCOLATE (ULTRARAPIDO)

FUENTE: La cuillère aux mille délices (JdF)

INGREDIENTES

250 g. de mascarpone.

200 g. de chocolate negro.

5 huevos.

100 g. de azúcar.

50 g. de harina.

Mantequilla.

ELABORACIÓN

Poner un cazo al baño maría y fundir el chocolate y el mascarpone.

En un bol, batir el azúcar y los huevos.

Incorporar la harina (pasada por un colador) y mezclar.

Agregar la mezcla de chocolate y queso. Conseguir una pasta uniforme.

Verter la mezcla en moldes (yo utilicé flaneras de papel de aluminio (tiendas chinas)).

Hornear durante 10 minutos en horno precalentado a 180ºC.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Disminuyendo el tiempo de horno, se puede conseguir un centro "fondant".