Muffins de chocolate
Los muffins es el nombre con que se conocen en Inglaterra y Estados Unidos a lo que nosotros llamamos aquí magdalenas.
Aunque son ligeramente diferentes ...son un poquito menos dulces y menos esponjosos, pero también están muy ricos. Sobre todo estos de chocolate...húmedos, jugosos y con mucho chocolate...ideales para los muy chocolateros ...como yo.
¿Os gustan?
Ingredientes:
- 2 huevos
- 250g de harina
- 1 cucharada sopera de levadura química en polvo (royal)
- 175 g de azúcar
- 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
- 150 g de chocolate negro de cobertura
- 75 g de mantequilla
- 250ml de leche
- una pizca de sal
- unas gotas de esencia de vainilla
Primero mezclamos los ingredientes secos , (el cacao en polvo, la harina, sal, azúcar y la levadura),en un bol, y los ingredientes líquidos (los huevos, la leche, la esencia de vainilla) los batimos con las varillas en otro bol.
Derretimos el chocolate de cobertura con la mantequilla en el microondas.
Lo mezclamos con el resto de ingredientes líquidos hasta que esté bien integrado.
Añadimos los ingredientes secos a los líquidos y mezclamos.
Rellenamos los moldes sin llenarlos del todo.
Los horneamos con el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, pero dependerá de cada horno y del molde que les pongamos. Pasados los 15 minutos los pinchamos con un palillo para ver si están hechos. Si el palillo sale limpio están , si sale manchado los dejamos un par de minutos mas.
Los sacamos y dejamos enfriar.
¡Están deliciosos!
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