MUFFINS DE NARANJA VEGANOS

Y para desayunar aquí os dejo estos deliciosos muffins aptos para todo tipo de dietas.

Ingredientes:

- 260 gramos de harina de espelta.

- 230 mililitros de bebida vegetal.

- El zumo de dos naranjas.

- La ralladura de una naranja.

- 1 cucharadita de levadura

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- Una pizca de sal.

- Una cucharadita de vinagre.

- 60 mililitros de aceite de girasol.

- 60 gramos de azúcar moreno.

- Pepitas de chocolate.

Elaboración:

En un bol mezclamos los componentes secos (harina, levadura, bicarbonato, levadura y sal). Y en otro bol, mezcla la ralladura de naranja, el zumo de las dos naranjas, la leche, el aceite y el vinagre. A continuación, añade el azúcar y bate.

Luego ves añadiendo los ingredientes secos de poco en poco y ves batiendo. Luego añade las pepitas de chocolate y llena los moldes 2/3.

Mete al horno, previamente precalentado 20 minutos a 180 grados y ya están listos para comer.