Muffins de naranja y chocolate

Hace mucho tiempo que los muffins se pusieron de moda, los hemos visto en todos los sitios, canales de tv, pastelerías y en cientos de ellos en los blogs de cocina. Algunos son una autentica obra de arte, otros con verlos sabemos que están muy buenos. Como estos de naranja y chocolate. Os dejo la receta para que  veáis lo bueno que esta...

INGREDIENTES
PARA 12 UNIDADES
1 VASO DE ZUMO DE NARANJA.
250 GR DE HARINA.
150 GR DE AZÚCAR.
1 PIZCA DE SAL.
RALLADURA DE PIEL DE NARANJA.
2 HUEVOS. 50 GR DE MARGARINA.
1 SOBRE DE LEVADURA.
50 GR DE CHOCOLATE FONDANT.
AZÚCAR GLAS.

REALIZACIÓN
1.- En un bol batimos los huevos con el azúcar, agregamos la margarina, hasta conseguir una crema tipo mousse.

2.- Añadimos el zumo de naranja y la piel rallada. Incorporamos la harina y la levadura tamizada de a poco, mientras seguimos batiendo. Introducimos una pizca de sal y batimos  bien todos los ingredientes. 

3.- Volcamos la masa en moldes de magdalenas. Ponenos una onza de chocolate por cada pastelito y tapamos con la masa, sin llenar completamente el molde.

4.- Precalentamos el horno a 180ºC. Cocinamos los muffins 25 o 30 minutos, hasta que estén hechos por dentro. Los dejamos enfríar sobre una rejilla. Cuando estén fríos decoramos con azúcar glas.

Si queréis que se queden como estos, ponemos unas cintas sobre los muffins, como enseño en la fotografía. Y con la ayuda de un colador rociamos azúcar sobre todos.

Quedan todos iguales y muy apetecibles.

Cuando los abrimos, están rellenos de chocolate.

Si te gusta preparar muffins,  en el blog puedes ver unos con plátanos y frambuesas (leer) y otro de cerezas (leer).

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