Muffins de pera

Estamos en fin de semana, no se porque pero es cuando más apetece probar comidas o comer dulces diferentes, supongo que tendra que ver con que se calma un poco la locura semanal. Este fin de semana han tocado muffins, he probado varios, pero estos son unos de los más humedos, supongo que será porque la pera tiene mucha agua, son muy ricos, perfectos para desayunos y meriendas, son fáciles y rápidos de hacer, así que no hay escusa, vamos con la receta.

Buen fin de semana ¡¡¡

Ingredientes: Para 14 unidades

250gr

Pera ya pelada y descorazonada

250gr

Harina de trigo

250gr

Yogur natural

125gr

Azúcar blanca

80ml

Aceite vegetal

10gr

Levadura en polvo “Royal”

7gr

Azúcar avainillada

5gr

Bicarbonato sódico

2

Cucharadas soperas de jugo de limón

1

Huevo

 

Preparación:

Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 180º sin ventilador.

Nos prepararemos nuestra bandeja de horno con los moldes y las capsulas.

En un bol tamizaremos juntos la harina, la levadura y el bicarbonato.

Pelaremos las peras, para picarlas en cuadraditos, una vez las tengamos troceadas le rociaremos las dos cucharadas de jugo de limón.

Ahora cogemos un bol grande y pondremos los dos azucares junto con el huevo, con ayuda de unas varillas lo batiremos, seguimos añadiendo el yogur, después añadiremos el aceite seguiremos batiendo.

Una vez este todo bien mezclado añadiremos la pera troceada, mezclamos bien.

Por ultimo toca añadir el contenido del bol donde tenemos la haría, está la iremos añadiendo poco o a poco hasta terminarla.

Cuando todos los ingredientes estén unidos ya podemos rellanar nuestras capsulas, estas las llenaremos unas tres cuartas partes.

Ahora rellenaremos todas las capsulas y meteremos la bandeja en el horno, las dejaremos cocer entre 25 y 30 minutos, dependiendo del tipo de capsula que usemos.

Cuando pase este tiempo para comprobar que están hechos pinchamos con un palillo en el centro del muffins y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más.

Cuando estén listos los sacaremos del molde y las dejaremos enfriar, antes de presentarlos les haremos un glaseado y le pondremos unas hilos por encima.

Listos para comer.

¡Buen provecho!

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