Muffins de plátano con chips de chocolate

Muffins de platano con chips de chocolate

Domingo. Hoy, por una vez,  reposo absoluto; decido no hacer nada, absolutamente nada. Lo necesito! 
Nada de limpieza, nada de  lavadoras y tampoco cocinar;hoy no tengo ganas y, de hecho, el marido se encarga de la tarea de alimentar a la familia. 
 Por la tarde noche,sin embargo,  aburrida de no hacer nada, me decido a hacer un pastel de coco. 
 ¿Querréis saber lo que he hecho? Hice la tarta de coco y, en el momento de sacarla del horno, de repente me acuerdo: ME HE OLVIDADO PONER EL COCOOOO! Un pastel de coco sin coco .... estoy fatal!
Esta receta estaba por allí ...a la espera de ser publicada .. aquí está! Son riquisimooosss!!

 

Muffins de platano y chips de chocolate

 

 

 

3 plátanos muy maduros  

 

125 gramos de mantequilla 

 

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 

 

150 gramos de chocolate en bolitas 

 

250 gramos de harina 

 

100 mililitros de leche 

 

12 gramos de levadura (polvo de hornear) 

 

2 huevos 

 

125 gramos de azúcar 

 

limón 

 

una pizca de sal 

 

vainilla

 

En primer lugar, vamos a ablandar la mantequilla a temperatura ambiente , a continuación, batir durante unos minutos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. A continuación, añadir los huevos uno a uno, siempre batiendo.  

 

En un platillo aplastar la pulpa de los plátanos y rociar con un poco de jugo de limón para evitar que se pongan negros , hasta que se convierte en un puré y agregue a la mezcla. También agregue la leche poco a poco y la vainilla al gusto. 

 

Tamizar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal  y,añadir a la mezcla y revolver bien.  

 

Agregar las chispas de chocolate y mezclar. 

 

Llenar los moldes para muffins con la ayuda de una cuchara. La mezcla no debe superar el borde de los vasos de papel , debido a que las magdalenas se hinchan durante la cocción.

 

 Hornee a 180 ° C durante 25-30 minutos, o hasta que, pinchando los muffins con un palillo , este no salga seco .
 Los muffins de plátano y chocolate son buenisimos recién sacados del horno o fríos !