Muffins de Plátano y Nutella

Si te gusta los plátanos, las nueces y la nutella, éstos muffins te van a encantar, son jugosos y esponjosos, con un suave sabor a plátano, un toque crujiente y un sabor riquísimo gracias a las nueces, todo esto coronado con nutella, son irresistibles, no podrás resistirte a probarlos!

(Salen 10 muffins grandes)

Ingredientes:

4 plátanos maduros ( medianos).

100 grs. de azúcar blanco.

100 grs. de azúcar moreno.

80 ml. de aceite de oliva suave o girasol.

1 huevo L.

1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.

3 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.

100 grs. de nueces troceadas.

Nutella para decorar.

Preparación:

En un bol echamos los plátanos cortados a rodajitas, añadimos los dos azúcares y hacemos un puré ayudándonos con un tenedor.

Batimos el puré de plátano con unas varillas eléctricas a velocidad media, 2 minutos.

Mientras batimos añadimos el aceite, el huevo y la vainilla.

Tamizamos la harina junto con la levadura, agregamos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarla.

Añadimos las nueces troceadas y mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.

Rellenamos las cápsulas para muffins hasta la mitad, agregamos una cucharadita de nutella por encima y con un palito hacemos pequeños remolinos, asin consigueremos un efecto marmolado.

Metemos en el horno precalentado a 180° grados, 30 minutos aproximadamente.

Comprobamos que están hechos, pinchando con un palito, debe salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla enfriar por completo.