Muffins de plátano

Name: Muffins de plátano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins aproximadamente
Cuisine: Española
Ingredients: 350g de plátanos maduros; 200g de azúcar; Pizca de sal; 120g de aceite de girasol; 2 huevos; 20g de ron; 250g de harina; 1 sobrecito de levadura química

Tenía unos plátanos bastante pochos y no me gusta tirar la comida, así que mientras preparaba la comida, estuve mirando ideas para gastarlos. Esto es lo que encontré y antes de acabar de cocinar ya estaban hechos! decir que están buenísimos, con un gustito a plátano fenomenal!!
Ingredientes:
350g. de plátanos maduros
200g. de azúcar
pizca de sal
120g. aceite de girasol
2 huevos
20g. de ron
250g. de harina
1 sobrecito de levadura química
Preparación:
- Encender el horno a 180º
- En un cuenco trocear los plátanos, junto con el azúcar, sal, aceite, huevos, ron. Triturar con la batidora de mano.
- Mezclar la harina con la levadura e ir añadiendo a la mezcla poco a poco y sin dejar de mezclar.
- Rellenar los moldes hasta 3/4 partes de su capacidad y hornear 20 minutos. Comprobar antes de sacarlos, pinchando con un palillo.