Muffins de plátano

¿Muffins pueden ser sanos? Si pueden! Nuestros muffins de plátanos son perfectos para personas que quieren comer sano. Están muy ricos y dan mucha energía para empezar el día.

Para preparar nuestros muffins de plátanos vamos a necesitar (más o menos para 12 muffins):

4 plátanos muy maduros

1 y 1/2 vaso de harina integral

1/2 vaso de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

1 huevo

50 gramos de mantequilla

1/4 vaso de nuezes

1/4 de pasas

Derretimos la mantequilla.

Cortamos los plátanos en rodajas. Añadimos azúcar y lo batimos todo. Añadimos harina, bicarbonato, huevo, mantequilla derretida y mezclamos todo con una batidora. Cortamos las nueces. Añadimos a nuestra masa las nueces cortadas y las pasas. Lo mezclamos todo.

Preparamos un molde de muffins poniendo papeles y a cada papel ponemos la masa. Nosotros usamos este molde:



Ponemos el molde al horno precalentado a 180´C durante 30 minutos. Mira que buen holor sale del horno

Y ya está! Muffins de plátanos- sanos y tiernos- perfectos para desayunar o merendar con un vaso de café o leche.

Buen provecho,

M&F

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