Muffins tres chocolates y bayleis
Soy una fan incondicional del bayleis, lo reconozco. Me gusta tanto para beberlo como para hacer dulces con él.
Son esponjosos, con sabor la licor y chispitas de chocolate. Esa es su definición, y son deliciosos.
Ingredientes
300gr. harina
100gr. azúcar
10gr. levadura
100gr. mantequilla
2 huevos
90ml. leche
90ml. bayleis
1cdta. esencia de vainilla
25gr. chocolate blanco
25gr. chocolate con leche
25gr. chocolate negro
una pizca de sal
Elaboración
Mezclar con una batidora de varillas la mantequilla derretida, los huevos, la vainilla, el bayleis y la leche.
Mezclar de forma manual la harina, el azúcar, la levadura, la sal y los chocolates rallados. Verter los ingredientes sólidos sobre los líquidos y mezclar de forma manual con unas varillas en pocos movimientos para que no entre mucho aire a la mezcla.
Rellenar con la masa 2/3 de las cápsulas y hornear durante 35 minutos a 180º con el horno previamente precalentado.
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