MUG CAKE DE COLA-CAO (sin lactosa)

Como cada último domingo del mes, hoy toca preparar una receta para el Asaltablogs. El blog asaltado del mes es un blog que me gusta mucho y que se llama Cuuking. Ahora están de moda los bizcochos en taza y la verdad es que este me ha encantado por su sencillez pero a la vez super sabroso. Hace poco me han detectado intolerancia a la lactosa, así que lo he adaptado a mi leche, pero la podéis hacer con leche normal sin problemas. Ambas están igual de buenas.
INGREDIENTES: (para una taza grande o 2 pequeñas)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de Cola-Cao
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 2 cucharadas de leche (sin lactosa)
* Las cucharadas de sólidos son colmadas y las de líquidos, rasas.
ELABORACIÓN:
Batimos el huevo en un bol con unas varillas manuales. Agregamos la leche y el aceite y mezclamos. A continuación, añadimos los ingredientes sólidos y removemos con las varillas hasta que no haya grumos. Vertemos la mezcla en la taza sin que ocupe más de 3/4 de ésta, porque luego sube mucho.
Metemos la taza al microondas y cocinamos durante 3 minutos a máxima potencia. (Si la taza es pequeña, ponemos solo 1 minutos y medio). Dejamos reposar dentro del microondas unos 3 minutos. Dejamos templar y servimos caliente, porque si lo servimos frío se pondrá un poco duro.
Como veis es una receta muy fácil y rápida. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer una mug cake y esta me ha encantado. Os animo a que la probéis.
* Nota: Como veis a mi me ha subido muchísimo, creo que me he pasado con la levadura o quizás debería haber repartido el contenido en 2 tazas. Para la próxima vez lo haré. jeje Error de novata.