Mug Cake de Plátano y Actimel

Me encantan los Mug Cake, se preparan en un momento sin ensuciar casi nada. En esta ocasión os traigo la receta de Mug Cake de Plátano y Actimel, que surgió un día que tenía plátanos maduros que quería gastar y actimel que estaba probando en la nevera. El resultado fue un bizcocho muy rico y esponjoso, que está buenísimo tanto frío como caliente.

Es ideal para cuando viene una visita inesperada y necesitas preparar algo rápido para un desayuno o merienda express, o simplemente para darte un capricho. Receta básica y muy socorrida, que os sacará de más de un apuro. Una vez que preparéis el primer mug cake no podréis parar.

Ingredientes:

4 cucharadas de Harina

1 bote de Actimel natural

3 cucharadas de Aceite de Oliva

1 cucharadita de esencia de Vainilla

1/2 cucharadita de Levadura en polvo

3 cucharadas de Azúcar

1 Plátano

1 Huevo (opcional)

Nueces troceadas (opcional)

Preparación:

1. La receta de hoy es tan fácil como poner todos los ingredientes en un bol o vaso batidor y mezclarlos bien manualmente o con la batidora, hasta que queden bien integrados.

2. A mí me gusta ir integrando primero los líquidos y luego los sólidos en un bol aparte, aunque se pueden mezclar directamente en la taza.

3. Se llenará con la mezcla la mitad o como mucho dos tercios de la taza, que puede estar engrasada aunque no es necesario.

4. Llevamos al microondas durante 1 minuto a 750W, pasado el tiempo abrimos y el bizcocho habrá subido mucho y de inmediato bajará. Es el momento de ponerlo otro minuto más. Tras ello volvemos a abrir el microondas y comprobamos si está hecho, dependerá de la potencia de vuestro microondas.

5. Si le falta lo seguiréis horneando a intervalos de 30 segundos, recordad que al enfriar solidificará y la humedad se perderá. Lo dejaremos reposar 5 minutos.

6. Y ya estará listo el bizcocho, esta riquísimo caliente o frío. Se puede acompañar vuestros ingredientes favoritos, directamente en la taza o desmoldándolo.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- Sin huevo queda también riquísimo por eso lo he puesto como opcional.

- Se puede sustituir el actimel por tres cucharadas de leche o nata.

- La harina puede ser sustituida por harina de arroz y convertirse en un postre sin gluten.

Vídeo en youtube: https://youtu.be/CoPXidkwLM4

¡Gracias por leerme!

Besos,