Mug cake de plátano y nueces

Hoy os traemos una receta súper rica y fácil de hacer que preparamos muchas veces para desayunar o merendar cuando nos apetece un bizcocho pero no queremos complicarnos mucho la vida, ¡nos encantan los mug cakes!

Ingredientes:

- 1 plátano maduro

- 8 nueces de Nueces de California

- 1 huevo

- 1 cucharada y media de leche

- 2 cucharadas de harina

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 sobre de levadura química

- 1 cucharada de mantequilla

- Azúcar glass

- Canela

Receta:

- Elige una taza de unos 350 ml de capacidad para que no se desborde el bizcocho al cocinarlo.

- Pon la mantequilla en la taza y derrítela en el microondas calentándola 20 segundos a 800W.

- Incorpora el huevo y la leche y bate bien para que se mezclen bien los ingredientes.

- Pela el plátano y, en un bol, machácalo con un tenedor hasta que se haga puré.

- Parte cinco nueces en trocitos desiguales con las manos y reserva las otras 3 para decorar.

- Añade el plátano, las nueces, la harina y el azúcar y remueve de nuevo todos los ingredientes hasta que se quede una masa homogénea (fíjate bien que no queden restos de harina sin mezclar, ya que sino luego va a saber a harina el bizcocho)

- Calienta a 600W el bizcocho durante 4minutos y comprueba pinchando con un palillo que está bien hecho (el palillo debe salir limpio).

- Espolvorea un poco de canela y de azúcar glass por encima y decora con 3 nueces enteras.

Bon appétit!