Mug cake de zanahoria

Los Mug cakes como ya sabréis, son estos bizcochos que en 5 minutos los hacemos en el microondas y los tenemos listos para comer. Son ideales para desayunar o merendar, si tenéis poco tiempo para prepara algo dulce en un momento. Este como casi todos los que encontraras en el blog esta buenísimo. Espero que os animéis a hacerlo y os guste. Empezamos.

Ingredientes:

1 huevo

2 cucharadas de aceite suave

2 cucharadas de zanahorias ralladas

2 cucharadas de azúcar moreno

3 cucharadas de harina de trigo

1 cucharada de leche

1/4 de cucharadita de levadura en polvo

1 pizca de sal

1/4 de cucharadita de canela

2 nueces

Ingredientes para la crema:


2 cucharadas de queso crema

1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharada de azúcar glass

Podemos hacerlo en la misma taza o en un bol aparte.

Lavamos un trozo de zanahoria la pelamos y la picamos.

Echamos el huevo, la zanahoria, la harina y removemos.

Echamos el aceite, la leche, la levadura, la canela, la sal, las nueces troceadas y el azúcar, removemos todo bien.

Metemos la taza en el microondas a máxima potencia lo ponemos unos 2 minutos, ya que la taza donde yo lo he hecho era grande, pero sino ponerlo 1 minuto y 30 segundos e ir poniendolo de pocos a pocos segundos.

Para hacer la crema echamos en el vaso de la batidora, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass y el queso y batimos hasta conseguir que este cremoso. Podemos hacerlo con una batidora de mano, batiendo enérgicamente. Adornamos con la mitad de una nuez.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!