Muslitos de pollo adobados al curry

Como preparar una deliciosa receta de muslitos de pollo adobados al curry de una forma muy fácil y sencilla. Nos van a quedar unos muslitos deliciosos que podremos acompañar con una ensalada y patatas para una comida o cena ideal.

Ingredientes

12 muslo de pollo con piel

150 g  de yogur griego o de coco

4 cucharadas leche de coco

3 cucharadas pasta de curry

4 cucharadas de chutney de mango

3 cucharadas de almendras fileteadas

Preparación

Hacer un par de cortes a la parte gruesa del muslo. En un tazón grande, mezclar el yogur con la leche de coco, pasta de curry y salsa de mango. Añadir los muslos a la marinada y se tapa y se refrigera durante una hora o hasta 2 días.

Una vez los muslos ya están marinados precalentar el horno a  180 ° C. Quitar los muslitos de la marinada y ponerlo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear antiadherente. Hornear durante unos 40 minutos. Finalmente dispersar las almendras fileteadas encima de cada muslito y hornear durante 5-10 minutos más.
 

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