Esta receta sin duda es una de mis favoritas cuando me decido a guisar unos muslitos de pollo, y es que el sabor que le aporta el escabeche al pollo es ideal, el toque del vinagre con las verduras y la pimienta es increíble. Así que no lo dudes y probar esta receta.
Hoy preparamos Pollo en escabeche…
Autor de la receta José Torres desde Madrid
Recetas con pollo
Recetas con pollo
Coste Bajo
1 Hora
Facil
4 Comensales
Ingredientes Muslitos de Pollo Estofados en Escabeche Toma nota…
1k de muslitos de pollo 500ml de caldo de pollo
4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra
2 cebollas 2 hojas de laurel
2 zanahorias 1 Cda de harina
150ml de vino blanco 1 Cdta de pimienta negra en grano
150ml de vinagre blanco Sal
¡Vamos con la Receta!
Remángate y al lío
01. En una cazuela amplia echamos un chorro de aceite de oliva y le añadimos el ajo finamente fileteado, también agregamos la cebolla y la zanahoria cortadas en pluma, las hojas de laurel, una Cdta de pimienta negra en grano y otra de sal, y sofreímos 5 minutos.
02. A continuación incorporamos los muslitos de pollo y seguimos sofriendo hasta que el pollo comience a dorarse.
03. Ahora echamos el vinagre y el vino blanco, dejando a fuego lento que se evapore el alcohol.
04. En este paso echamos la Cda de harina removemos bien e incorporamos el caldo de pollo. Dejaremos estofar los muslitos sobre 1 hora aprox a fuego lento, pasado este tiempo rectificamos de sal y nuestra receta estará lista. ¡¡Que aproveche!!
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
