Muslo de Pavo Masala al Limón

En pirmer lugar, quiero agradecer a todos los nuevos seguidores que en los dos últimos años que he estado desconectado, han seguido mi página por Facebook, la cual lleva más de 2.500 "me gusta" y cada día aumentando. Para todos ellos dedico esta receta.

Aprovechando que el limonero está cargado he cogido unos limoncillos y me he marcado una recetita con un toque masala rub muy especial.

Ingredientes:

1 Muslo de Pavo (con contramuslo)

3 Limones

1 Cabeza de Ajo

Sal 

Pimienta

Orégano

Especias Masala Rub

Aceite de Oliva Virgen Extra

1.- Machacamos dos dientes de ajo con la maza y mezclamos el zumo de medio limón.

2.- Agregamos dos cucharadas de especias masala el resto del zumo de la otra mitad los limones pelados y cortados en dados, los ajos machacados con el cuchillo y dos cucharadas de orégano.

3.- Mezclamos todo y sumamos un poco de aceite y salpimentamos.

4.- Ponemos papel de aluminio en la bandeja sufiente para envolver el muslo.

5.- Ahora hacemos unos cortes transversales al muslo.

6.- En la base de la bandeja ponemos un poco del picadillo,

7.- Colocamos el muslo y cubrimos con el resto de la mezcla y un poco más de aceite.

8.- Tapamos con el aluminio y cerramos los bordes como si fuera al papillote.

9.- Tras 20 minutos con el horno a 200 grados en la mitad de la bandeja, destapamos el aluminio.

10.- Dejamos dorar unos 10 minutos controlando que no se queme.

11.- Listo para comer. La mezcla de los limones asados con el ajo la podemos servir como guarnición

o pasar y hacer un ali-oli con un poco de aceite.