Muslo de pollo cocinado en bolsa de asar
Este año no he preparado ninguna receta "especial" pensando en navidades ya que hay muchas opciones para esos días y sin necesidad de gastar mas de lo normal. Por ejemplo estos muslo de pollo me parecen tan fácil de hacer, sanos y deliciosos que los recomiendo al 100 % , además están a la altura de cualquier ocasión, un día cualquiera en casa, comida con amigos y familiares, celebración o incluso para personas que están a dieta.
Aunque yo he acompañado el pollo con unas patatas asadas al horno, si queréis algo mas ligero podéis acompañar el pollo con una ensalada, yo preparé esta receta para el almuerzo por lo que decidí poner patatas al tener mas aporte de energía.
De esta manera podemos preparar un buen plato sin complicarnos , ensuciando muy poco y cuidando nuestra alimentación.
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1 kg de muslo de pollo
1 vaso de cerveza (las personas celiacas deben sustituis por cerveza sin gluten o vino blanco)
una cucharada de pasta de achiote
sal
4 patatas
sal
aceite de oliva virgen extra
tomillo
estragón
1 bolsa para asar en el horno
Disolvemos la pasta de achiote en el vaso de cerveza junto a una cucharadita de sal y vertemos en la bolsa de asar donde tenemos los muslos de pollo. Cerramos la bolsa y mezclamos bien, reservamos.
Lavamos bien las patatas y las cortamos por la mitad, de forma longitudinal. Agregamos sal, tomillo, estragón y un poco de aceite de oliva virgen extra, mezclamos bien y coloramos en una cuenco de cristal.
Colocamos la bolsa con el pollo y la fuente de patatas al horno, cocinamos con el horno precalentado a 180 º C durante 50 minutos , durante este tiempo miramos las patatas y le damos la vuelta.
** Algunas recomendaciones para cocinar con bolsas de asar:
La bolsa no debe tocar las paredes del horno
no cocinar a mas de 200 grados
poner siempre un par de cucharadas de líquido con el alimento que vamos a cocinar en la bolsa.