Muslos de pollo al horno con pimientos

Muslos de pollo al horno con pimientos

Foto, receta y elaboración de Ramón Galloso Bello 

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Ingredientes:
4 muslos de pollo.
Un pimiento rojo.
Un pimiento verde.
Una cebolla.
100 ml de aceite de oliva.
3 dientes de ajo.
Medio limón.
Perejil.
Elaboración:
Empezaremos por salpimentar los muslos de pollo y hacerles dos cortes a cada uno.
En el vaso de la batidora, ponemos el aceite, los ajos, medio manojo de perejil y zumo del medio limón. Batimos todo y embadurnamos el pollo.
Colocamos la carne sobre la parrilla del horno con la bandeja debajo para el goteo.
Con el horno precalentado a 180º, hornearemos durante una hora aproximadamente dándole la vuelta a media cocción.
Mientrastanto, cortamos los pimientos y la cebolla en juliana y pochamos en una sartén con aceite. Al emplatar, acompañamos el pollo con los pimientos y la cebolla.

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