Nachos caseros crujientes: receta fácil con guacamole

INGREDIENTES

Nata agria

4 fajitas

1 cda de ceite de oliva

1 cdta de pimenton

Para el guacamole:

1 aguacate

1 trocito de tomate

1 trocito de cebolla

1 cda de zumo de limón

Cilantro (al gusto)

Pimienta

Para la carne:

100 grs de carne picada

Queso rallado

Pimentón cayena ajo picado pimienta…

Salsa picante (piripiri, tabasco)

PREPARACIÓN

Sazonamos la carne con las especias, mezclamos bien y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite.

Mientras se hace la carne preparamos al guacamole: Cortamos el aguacate por la mitad, le retiramos el hueso con ayuda de un cuchillo y sacamos toda la carne con ayuda de una cuchara. Lo machacamos con ayuda de un tenedor, un mortero o un pasapurés. Picamos en cuadraditos el tomate y la cebolla y lo añadimos al aguacate. Salpimentamos, regamos con el zumo de limón y añadimos el cilantro picado. Rersevamos.

Cortamos las fajitas en triángulos. Las ponemos en un bol con el aceite de oliva y el pimentón y mezclamos bien con las manos. Metemos a la air fryer precalentada a 200º durante 5 minutos.

Añadimos el queso y la salsa picante a la carne y removemos hasta que se funda.

Sacamos los nachos y los servimo por encima con la carne, el guacamole y nata agria al gusto.