Nachos tex-mex (sin harina)

Esta versión de nachos tex-mex son ideales para dipear o para comertelos como tu quieras!

A mi me encantan para dipear con guacamole o con alguna salsa como hummus o el baba ganoush también están deliciosos. También los puedes acompañar con queso de untar o mojar con queso cheddar fundido que están buenísimos!

En esta receta hemos eliminado harinas de trigo o maíz así que es perfecta para dietas bajas en carbohidratos como la dieta keto o dieta low carb.

 

Ingredientes:

180g Sésamo molido

70g Pipas de girasol molidas

80g Cheddar rallado o mozzarella

130 ml de Agua

1 Huevo

1 Cdta. Sal

1/2 Pimienta negra

1 Cdta. Curry

1 Cdta. Ajo en polvo

1 Cdta. Cebolla en polvo

1 Cdta. Pimentón dulce

1/2 Cdta. pimentón picante (opcional)

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a la 170º arriba y abajo.

Ponemos en la picadora las semillas de sésamo y las pipas de girasol, las picamos durante 2-3 minutos y las pasamos en un bol.

Agregamos el queso rallado y el agua, removemos bien con una lengua de gato, después agregamos el huevo y seguimos removiendo hasta que se haya integrado y absorba todo el agua.

Ahora añadimos todas las especias y la sal, yo utilicé estas pero puedes poner tus favoritas. Removemos muy bien hasta que quede una especie de masa húmeda.

Colocamos la masa encima de un papel de horno y la expandimos bien por toda ella, para que nos sea más fácil pon otro papel de horno encima y ayúdate con un rodillo para estirarla de forma rectangular.

Mételo en el horno durante 20 minutos.

Pasado este tiempo saca la masa y córtala en rectángulos de unos 3 o 4 dedos aproximadamente y de estos rectángulos haz triángulos.

Mete los triángulos en el horno otra vez y déjalos otros 20 min aproximadamente, hasta que queden dorados y crujientes (ves vigilándolos ya sabéis que cada horno es un mundo).

Y listo! Ya tenemos nuestros deliciosos y fantásticos nachos tex-mex ideales para dipear.