Napolitanas de chocolate saludables

Si, si, lo has oido bien, estas napolitanas de chocolate son ricas ricas a no poder más y encima son sanotas!…¿que no te lo crees? pues atención que en esta no te engaño
Sabes que ando siempre en la búsqueda de las mejores receta dulces y saludables en este último año, y que he dado un poco de cambio en toda mi alimentación.

{Paño de cocina Marley Pale Pin, Cuchara Verde, Plato Marie Pale Grey, Plato Marley Dark Grey, Tazón de leche Marley Dark Grey, Jarra cristal verde}

Ahora me encanta comer dulces lo mas sanos posibles porque soy muy golosa y no puede ser tomar tanto azúcar sin control… o no?
Así que en busca de recetas parecidas a las de toda la vida me topé con esta deliciosa receta de Napolitanas de Chocolate de mi amiga Priscilla de @priscila_fitcuisine una chica con una cuenta de recetas saludables que adoro!

Apunta los ingredientes de esta maravilla que te puedo dar la seguridad que saben igual de ricas que las de toda la vida!

Napolitanas de Chocolate Saludable

Herramientas que he usado en las Napolitanas de Chocolate Saludables

Un peso digital

Un bol de preparación: me encanta recomendarte este pack de 3 de Nordic Ware, son mis favoritos.

Una espátula o lengua de silicona

Papel de horno

Rodillo con anillas, el mio es este de Joseph Joseph

Una plancha de silicona para hornear (en su defecto puedes usar un papel de horno)

Una espátula de ángulo para aplicar la crema de Nutella.

Un cuchillo afilado

Rejilla enfriadora

Tupper para conservar en la nevera

Ingredientes para la masa

180 gr de harina de espelta u otra harina integral que te guste.

70 gr de harina de almendra

45 gr de aceite de coco

45 gr de miel, sirope de agave o si prefieres dulce de dátiles

70 gr de leche de almendras o alguna que otra leche vegetal a tu gusto

una yema de huevo para pincelar la masa antes de hornear.

Un poco de Chocolate negro al 54% de Callebaut para derretir y decorarlas por fuera.

Ingredientes para el relleno

Yo he usado mi Nutella casera y saludable con Calabaza que es la mejor del mundo, te pongo el link aquí.

Puedes usar el relleno que más te guste.

Preparación

Preparación de la crema de relleno

Como he seguido la receta de la Nutella casera con Calabaza, te dejo el link aquí para que veas los pasos que he seguido. Es la más fácil del mundo y me encanta siempre hacer de más porque la uso mucho en casa para hacer postres, rellenos y sobre todo para untar en galletas..está de vicio…

Preparación de la masa

Precalentamos el horno a 180ºC mientras preparamos todo.

La preparación es super sencilla: tan solo hay que poner juntos todos los ingredientes en un bol y mezclar con una espátula o lengua y luego con ayuda de las manos hacer una bola

Como sale mucha masa, divido la masa en dos y estiro una de las dos bolas entre dos papeles de horno con mi rodillo de medidas, justamente en la medida de 0.6 mm, y recorto la masa en forma rectangular.

Retiro uno de los dos papeles y aplico la crema de relleno, y cierro la masa como un sobre.

Te dejo aquí abajo el video del paso a paso para que puedas ver lo sencillo que es de hacer este paso.

Corto el rectángulo ya relleno en porciones, y ponemos las napolitanas en la plancha de silicona y pincelamos con un pincel de pastelero la superficie de las napolitanas de chocolate con la yema.

Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas y hechas.

Una vez hechas dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora y luego frías las decoramos con un poco de chocolate negro derretido.

Yo conservo las napolitanas en un tupper en la nevera y me han durado hasta dos semanas y ricas como el primer día

Te doy seguridad que están de sabor como las napolitanas, a mi por lo menos me lo saben y están deliciosas!

Es una de estas recetas que te encanta tomar porque te recuerda a tu juventud y lo dicho! no va a ser la única vez que las haga, porque son deliciosas

Ahora en este mes de Enero quiero investigar en masas y hacer algún que otro bollo con harinas integrales y mas saludables…y si todo me sale tan rico como estas napolitanas! vaya triunfo!

Espero que te guste la receta y que si la haces lo compartas conmigo en las redes sociales nombrándome con @megasilvita, me encantará ver que haces mis recetas y que te gustan

Un beso grande

Silvia

En esta receta hemos usado