NARANJAS CONFITADAS

Aprovechando que estamos en la temporada de los cítricos y que además se aproximan las fiestas de navidad es el momento ideal para hacer nuestras naranjas confitadas para poner en nuestro panettone o roscón de reyes. También se puede hacer en cualquier otra fecha con la intención de bañarla de chocolate negro. Así que en cualquier momento se puede preparar y conservarlas en un recipiente hermético o en su propio almíbar eso depende de como la vayamos a utilizar. Además bien sabemos que estos productos son algo costosos y con un poco de tiempo y unas buenas naranjas las tendremos en nuestra despensa esperando a ser utilizadas. Forman parte de la repostería española típica de navidad.

INGREDIENTES: 3 NARANJAS

- 3 naranjas grandes o 4 pequeñas (20 rodajas aprox)

- 600 grs de agua

- 500 grs de azúcar




PREPARACIÓN:



1. Lavamos muy bien las naranjas y las cortamos en rodajas de 5mm de grosor aprox. Se colocan dentro del cestillo.

2. Ponemos el agua y el azúcar en el vaso e introducimos el cestillo con las naranjas en rodajas. Programamos 30 min/varoma/vel 4.

3. Sacamos el cestillo del vaso y dejamos reposar las naranjas 15 min aproximadamente.

4. Volvemos a introducir el cestillo al vaso y programamos nuevamente 30 min/varoma/vel 4.




5. Sacamos las naranjas y las dejamos que escurran bien sobre una rejilla. Después de dos horas aproximadamente ya podremos utilizarlas.

CONSEJOS:

- Se puede aromatizar el agua de la cocción con vainilla o un poco de canela.

- He guardado el almíbar en un tarro de cristal para pincelar algún bizcocho. Le dará un toque a naranja y brillo.

"No seas el primero en probar lo nuevo, ni el último en dejar de lado lo viejo"
Alexander Graham Bell