Naranjas rellenas con crema de naranja

INGREDIENTES

500 ml de nata líquida

500 ml de zumo de naranja

180 g de azúcar

5 yemas de huevo

2 cucharadas soperas de maicena

4 naranjas grandes

Azúcar moreno

ELABORACIÓN DE NARANJAS RELLENAS CON CREMA DE NARANJA

Exprimimos las naranjas, (reservamos el zumo) en una olla ponemos a calentar la nata con el azúcar a fuego bajo.

En otro bol, batimos las yemas muy bien y añadimos el zumo de la naranjas, y removemos muy bien con las varillas. Añadimos la maicena y seguimos removiendo, que no quede ningún grumo.

Cuando la nata comience a hervir, echamos poco a poco la mezcla que hemos batido sin dejar de mover. Cuando obtengamos una textura cremosa apagamos el fuego.

Vertemos la mezcla en cada una de las naranjas, dejamos enfriar. Espolvoreamos azúcar moreno por encima de cada una y quemamos con un soplete de cocina, para que se forme una costra y este crujiente.

Receta enviada al Concurso “La Navidad con Cítricos es más Sana” de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com@NARA

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