NATILLAS CASERAS DE HUEVO

INGREDIENTES:

500 ml. de leche.

Canela molida.

La piel de medio limón.

3 yemas de huevo y 1 clara de huevo.

10 gr. de maicena (harina fina de maíz)

70 gr. de azúcar.

8 galletas.

ELABORACIÓN:

Calentamos la leche con un poco de canela y la cascara de limón. Cuando este empezando a hervir, lo apagamos.

Batimos los huevos (clara y yemas), junto con el azúcar y la maicena (harina fina de maíz). Cuando no tengan grumos, añadimos la leche colada. Removemos bien y volvemos a echar todo en el cazo. Lo ponemos en el fuego (al mínimo), removiendo sin parar hasta que espese (tarda pocos minutos) y apartamos.

Ponemos en los cuencos una galleta en el fondo. Cubrimos de natillas y decoramos con otra galleta y un poco de canela.

Dejamos enfriar y ya estarán listas nuestras deliciosas natillas para COMER.