Natillas de café con isla flotante

Batimos las yemas de  los huevos con 2 cucharadas de edulcorante y la cucharadita de café. Cuando ya este bien batido le añadimos la leche, lo ponemos en un cuenco que pueda ir al microondas y lo programamos a 800 W, 60 segundos, cuando acabe lo batimos bien y lo volvemos a poner otros 60 segundos y batimos y así hasta que estén un poco espesas. Mejor es ir haciéndolo poco a poco y mover.

Cuando ya estén espesas, lo pasamos a los recipientes que los vamos a servir y dejamos enfriar.

Hacemos las islas flotante.Montamos las claras a punto de nieve, cuando ya casi estén montadas le añadimos las otras 3 cucharadas de edulcorante y acabamos de montar.

Hacemos montoncitos con una cuchara y los ponemos en un plato para el microondas, lo programamos a máxima potencia 1 minutos.

Para presentarlo, le ponemos una de las islas y espolvoreamos con canela.