Natillas de chocolate

Partiendo de una crema inglesa que nos sirve como base para muchas preparaciones hoy vamos a realizar estas sencillas natillas de chocolate. Esta crema fina chocolateada es un perfecto postre como culminación de una cena ligera.

Ingredientes:
500 ml de leche.
4 yemas de huevo. 
200g de chocolate negro. 
100g de azúcar. 
25g de maicena.
Preparación:
Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta que este todo bien integrado.
En un cazo a baño maría o en el microondas ponemos a derretir el chocolate y lo añadimos a la mezcla de las yemas.
Ponemos a hervir la leche y se lo agregamos a la mezcla anterior removiendo constantemente y evitando que las yemas de huevo se cuajen.
Cuando todo esté mezclado, volvemos a poner el cazo al fuego removiendo hasta conseguir una textura espesa parecida a la leche condensada.
Retiramos del fuego y podemos disponer en cuencos individuales para dejarlos enfriar.
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