Natillas de chocolate

Las natillas son uno de los postres más populares entre mayores y niños. Hacerlas en casa es realmente sencillo, y son estupendas para el verano porque podemos tomarlas bien fresquitas. Tengo una especial predilección por las de chocolate, sobre todo porque huelen de maravilla cuando se están cocinando y me recuerdan mi infancia.

De textura suave y cremosa, las natillas de chocolate, resultan muy fáciles de tomar para los más peques y son una forma estupenda de incluir leche en su dieta a la vez que les premiamos con un dulce. Con unos cuantos ingredientes y un poco de mimo tendremos unas natillas de chocolate caseras la mar de buenas, ¡veréis cómo desaparecen de la nevera!

INGREDIENTES:

1 litro de leche

200 gr de chocolate para fundir especial postres

1 cucharada de cacao puro en polvo

4 yemas de huevo

6 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de maizena

Para decorar:

almendra crocante

trocitos de naranja

ELABORACIÓN:

1. En un cazo ponemos a calentar la leche con el chocolate en trocitos para que se funda (sin que hierva).

2. En otro recipiente echamos las yemas, el azúcar, la maizena y el cacao. Removemos bien hasta que todos los ingredientes se integren.

3. Una vez que el chocolate se haya fundido añadimos la mezcla anterior, y sin retirar del fuego, removemos continuamente hasta que el líquido espese y adquiera la típica consistencia de las natillas (a fuego suave y sin que llegue a hervir).

4. Retiramos del fuego y vertemos de inmediato en vasos o copas. Dejamos que las natillas enfrien y decoramos con almendra crocante y unos trocitos de naranja. Guardamos en la nevera al menos dos horas para que estén bien frías en el momento de servir.

¡Buen provecho!

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