Natillas de piña

Natillas de piña en microondas.
Estas natillas han salido por error. Pretendíamos hacer un flan de piña, pero al desmoldar no tenía consistencia y las hemos convertido en unas natillas de piña bien ricas.
Ingredientes:
1 lata de piña natural grande.
150 gr. de azúcar.
2 cucharadas de maizena.
El zumo y la ralladura de un limón.
3 huevos.

Elaboración:
Trituramos la piña con su zumo. Añadimos los huevos, la maizena, el azúcar y el zumo y la ralladura del limón.

Mezclamos bien y lo vertemos en un recipiente para microondas.

Tapamos y cocinamos tres minutos a máxima potencia. Removemos.
Repetimos tres minutos más y removemos.
Otros tres minutos y removemos de nuevo.
Dejamos en reposo durante dos minutos y removemos muy bien.
Vertemos en cazuelitas y dejamos enfriar.
Hacemos un caramelo.

Repartimos el caramelo sobre las natillas y ponemos en la nevera.