Natillas de Vainilla

Ingredientes para 6 comensales

1 Litro de leche entera 1 Rama de vainilla 8 Yemas de huevo 180 g. de azúcar( Azúcar blanca 100g y azúcar avainillada 80g) Galletas Canela en polvo

Poner la leche a calentar en un cazo con la rama de vainilla y llevar a ebullición a fuego lento.Apagar el fuego, ponerle la tapadera y dejar reposar unos 10 minutos.
En un bol batir con las varillas las yemas y el azúcar (blanca y avainillada)De nuestro cazo con leche retirar la rama de vainilla y sacarle la carne de dentro(esa carne es la que echaremos de nuevo a la leche) Moveremos bien y posteriormente añadiremos esa leche(poco a poco para que las yemas no cuajen) a la mezcla de las yemas y el azúcar mezclando muy bien.
Poner una galleta en cada recipiente y echar la crema.

Hornear:

Calentar el horno a 200º
Poner las natillas al baño maría y cubrirlas con papel de aluminio
Dejar 30 minutos, sacar y enfriar.
Espolvorear con canela
Dejar en la nevera al menos una hora antes de consumirlas.