Navidad: 10 recetas tradicionales para la mesa festiva
La Navidad es el momento perfecto para sorprender a tus invitados con platos tradicionales que combinan sabor auténtico y presentación elegante. Estas 10 recetas te permiten crear un menú festivo completo, desde entrantes hasta postres, con opciones para todos los paladares y niveles de experiencia en la cocina.
1. Polvorones, desafío de Navidad
Crujientes, derretibles y con ese toque almendrado irresistible
Deliciosos polvorones caseros elaborados con almendra molida, manteca de cerdo ibérica y un toque de canela.
⏰ 2h 35min | 📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Ingredientes
- 350 grs de almendra molida
- 40 grs de almendra cruda
- 90 grs de azúcar glas
- 110 grs de manteca de cerdo ibérica
- un poco de canela
2. Turrón de dos chocolates con nueces
Dos capas de chocolate y nueces tostadas en menos de 30 minutos
Delicioso turrón de chocolate con leche, chocolate blanco y nueces. Textura cremosa con sabor de dos chocolates y trocitos de nueces.
📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Ingredientes
- 115g de chocolate con leche
- 115g de chocolate blanco
- 160g de leche condensada
- 40g de nueces
3. Pierna de pavo asada con verduras
Pavo jugoso acompañado de verduras caramelizadas en el mismo horno
Pierna de pavo asada con verduras, sabrosa, aromática y jugosa. Receta fácil y sin mucho tiempo de elaboración.
⏰ 100 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 1 pierna de pavo grande
- 2 manzanas
- 1 cebolla
- 4 o 5 zanahorias baby
- 500 gr de papas pequeñas redondas
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Tomillo fresco
- 1 pimentón de la vera
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
4. Pastel de carne y setas en hojaldre
Capas de carnes, setas y hojaldre que impresionan en la mesa
Pastel navideño de hojaldre relleno de pollo, cerdo, paté y setas. Ideal para preparar con antelación.
⏰ 1h 20min | 📋 Dificil | 🍴 ~350 kcal
Ingredientes
- 250 gr de pechuga de pollo
- 8 salchichas de cerdo
- 125 gr de paté de cerdo
- 1/2 cebolla
- 50 gr de almendras fritas
- 250 gr de champiñones frescos
- 15 gr de trompetas de la muerte deshidratadas
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 plancha de hojaldre rectangular
- 1 huevo para pintar
5. Turrón de nata con fruta confitada
Turrón cremoso y suave con frutas confitadas de colores vibrantes
Turrón navideño de nata con fruta confitada. Receta fácil y sencilla para sorprender en las fiestas.
📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Ingredientes
- 200 grs. de almendras crudas molidas
- 200 grs. de azúcar glas
- 100 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G)
- 30 grs. de leche entera en polvo (opcional)
- 100 grs. de frutas confitadas troceadas
- Frutas confitadas para decorar
6. Tronco de Navidad Ferrero Rocher
Bizcocho esponjoso relleno de crema y adornado con Ferrero Rocher
Delicioso postre navideño con brazo de gitano relleno de mousse de Ferrero Rocher y cobertura de chocolate.
📋 Dificil | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 3 huevos L o 4 M
- 100g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100g de harina
- Pizca de sal
- 400g de mantequilla
- 300g de leche condensada
- 6 bombones Ferrero Rocher
- 70ml de leche caliente
- 200g chocolate postres
- 40g de aceite de oliva suave
- 4 bombones triturados
- 5 Ferrero Rocher para decorar
7. Galletas de canela tipo Napolitanas
Galletas crujientes con canela que desaparecen en la bandeja
Deliciosas galletas de canela tipo Napolitanas, crujientes y sabrosas, perfectas para acompañar el café.
⏰ 1h | 📋 Facil | 🍴 ~120 kcal
Ingredientes
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar común
- 1 huevo
- 250 gr de harina de trigo
- 6 gr de levadura
- 2 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- 4 cucharaditas de azúcar y 2 canela para espolvorear por encima
8. Solomillo de cerdo con salsa de paté
Medallones tiernos bañados en salsa de foie gras y nata
Solomillo de cerdo acompañado de una deliciosa salsa de paté de oca o foie gras con nata. Plato elegante y fácil de preparar.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~480 kcal
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo de unos 900 gramos
- 1 cebolla pequeña
- 180 gramos de paté de oca (un bloque de foie gras)
- 400 mililitros de nata
- 25 gramos de mantequilla
- una pizca de sal
- pimientas molidas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- perejil fresco picado
9. Sopa de galets rellenos en caldo de Navidad con pelotitas de pollo
Caldo de Navidad aromático con galets rellenos y pelotitas de pollo
Plato típico navideño con galets rellenos de carne y pelotitas de pollo en un caldo casero de Navidad.
⏰ 4h 15min | 📋 Dificil | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 1 kg de galets de Navidad
- Sal
- 1/2 kg de tocino entreverado salado
- 1/2 kg de codillo de ternera
- 1 trozo de carne de ternera (jarrete, morcillo)
- 1/2 kg de huesos y espinazos de ternera con carne
- 400 g de carne magra de cerdo
- 1/2 kg de costilla de cerdo
- 1 careta de cerdo
- 4 mitades de pies de cerdo
- 1 hueso de jamón
- 1/2 gallina
- 4 cuartos de pollo de las piernas, sin piel
- Menudillos de pollo, alas, carcasas
- 5 zanahorias
- 2 puerros
- 2 nabos grandes
- 2 chirivías
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 800 g de carne picada de ternera, cerdo o pollo
- 2 huevos
- 2 dientes de ajos picados
- Perejil picado
- Miga de pan mojada en caldo o leche
10. Tarta de Turrón
Postre único: cuajada con turrón que se deshace en la boca
Deliciosa tarta aprovechando el turrón navideño sobrante. Fácil de hacer y buenísima.
📋 Media | 🍴 ~290 kcal
Ingredientes
- 2 tabletas de turrón blando de Jijona (400g)
- 500ml de leche
- 500ml de nata para montar
- 50ml de leche para deshacer la cuajada
- 2 sobres de cuajada
- bizcochos de soletilla para la base
- leche para mojar los bizcochos
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
- Media tableta de turrón desmenuzado para decorar