Nidos de pasta con albahaca, aceitunas anchoas y crujiente de kikos

Es una receta sencilla pero os aseguro que esta riquisima, y de un sabor sorprendente.
A mi la pasta me encanta y esta es de mis favoritas, ese toque de sabor... y crujiente dan un resultado sorprendente.

Ingredientes.

1 lata de Anchoas.

15 Aceitunas negras.

10 Tomates Cherry

20gr de maíz frito.

Albahaca fresca

Romero fresco

2 dientes de ajo

Perejil

1 cebolla dulce.

Aceite de oliva virgen

Pasta nidos.

Machacamos los kikos en el mortero y reservamos.

Picamos con máquina o machacamos en mortero la albahaca, romero y perejil, y añadimos un poco de aceite, reservar.

En una sarten o cazuela, salteamos y doramos en un poco de aceite de oliva, la cebolla picadita y el ajo.

Mientras cocemos la pasta al dente según pone en el paquete.

Aparte picamos las anchoas y aceitunas pequeñitas.

Cortar los tomates cherry en cuartos o por la mitad.

Cuando la cebolla esté doradita añadimos las anchoas y aceitunas, rehogamos un poco. Le añadimos las hierbas reservadas y por últimos la pasta. Rehogar todo. Añadimos los cherrys y movemos unos minutos más.

Servimos con los kikos crujientes por encima.

Fácil y exquisita forma de tomar la pasta.