Nidos de queso con espaguetis y gambas

Hoy os traigo una receta sencillísima pero muy vistosa, ideal para presentar de forma original los espagueti (aunque también se pueden utilizar para rellenar con ensaladas, risotto,...).

¿Os gustan? Son Nidos de Queso rellenos de Espaguetis con Gambas.

Me imagino que la mayoría de vosot@s ya habréis visto por la red esta presentación, pero por si no sabéis como hacerlos os pongo la receta (realmente tirada de hacer).

RECETA DE NIDOS DE QUESO CON ESPAGUETIS CON GAMBAS



Necesitamos para los nidos de queso:

- queso rallado (para gratinar y 4 quesos)

- un bol

- papel de horno

Para los espagueti:

- un paquete se espaguetis al huevo

- aceite de oliva

- gambas o camarones, unos 50 gramos por ración

- sal y pimienta negra



Extendemos el queso rallado sobre el papel de horno formando un círculo amplio.
Aplastamos con una cuchara.

Preparamos el bol dándole la vuelta sobre la encimera.

Metemos el queso en el horno hasta que se funda y se doren los extremos (arriba y abajo a 150º).

Cuando lo sacamos del horno lo volteamos directamente, mientras aun está caliente, sobre el bol, y vamos dando forma.

Retiramos el papel y con papel de cocina absorbemos el exceso de grasa.

Es muy importante esperar a que se enfríe para desmoldar (se hace muy fácilmente).

Mientras tanto ponemos a hervir los espaguetis en una cazuela con agua y sal.

En una sartén con poco aceite freímos las gambas hasta que cojan un poco de color.

Escurrimos los espaguetis, mezclamos con las gambas rehogadas.

Vertemos en los nidos y echamos un poco de pimienta negra por encima.

Y ya tenemos un plato riquísimo para todos!!

En mi casa es una fiesta cada vez que lo preparo, y la verdad es que, para la poca faena que lleva, esta buenísimo (tanto que casi ni me da tiempo a hacerle fotos).

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