No pierdas la cabeza en Halloween

Para preparar esta receta de HALLOWEEN, y como no soy “un especialista” precisamente en la materia pastelera, opte por usar un pannettone como “base craneal”..y el resto….el fondant las coberturas y Dios..diran..jajajaj
INGREDIENTES

Para la cabeza:
1 panettone se puede realizar o adquirir, yo tuve que comprarlo por que me iba mal el horno y por las prisas

1 tableta de 300 g de chocolate blanco de cobertura

1 tableta de 100 g de chocolate negro de cobertura

Leche

Colorante alimentario liquido color rojo

Colorante alimentario liquido amarillo

Colorante alimentario liquido color azul

Fondant de fruta color naranja

Fondant de fruta color rosa

2 bombones esféricos (para los ojos)

2 almendras tostadas (para los dientes)


Para el relleno “cerebral”:
Mermelada de fresa

Arándanos frescos

Frambuesas frescas

Licor de moras (se puede usar sin alcohol, para los niños)


Para la decoración:
1 cuchillo de plástico que pese poco

Opcional :arañas calabazas. etc., al gusto

ELABORACIÓN DE NO PIERDAS LA CABEZA EN HALLOWEEN

Empezaremos por coger el panettone y “seccionaremos” la tapa superior con la ayuda de un cuchillo de sierra con cuidado de no estropear ambas parte por que las necesitaremos. reservándola.

Vaciaremos con cuidado de no llegar hasta el fondo el panettone, con ayuda de una cuchara o cuchillo.

Como esta cavidad tiene que ir rellena de una “masa viscosa”  y liquida para evitar que sea absorbida por el bizcocho o lo moje y nos arruine el postre, los “impermeabilizaremos con una capa gruesita de cobertura de chocolate teñida de rojo en este caso para simular cerebro, que haremos derritiendo chocolate blanco en el microondas con leche y colorante rojo.

Mientras se seca, aprovecharemos para hacer los “sesos”, con la mermelada puesta al fuego, con el liquido de moras, y un poco de agua, cuando rompa a hervir, y coja textura, apagamos el fuego deja 1 minutos templar y añadimos los frutos rojos.

Si esta seco ya el interior del panettone y y las frutas frias, se rellena con esto el panettone y con ayuda de un poco de cobertura caliente, se une la parte o tapa de panettone que habíamos serrado anteriormente, con lo que tendremos, el bizcocho visualmente intacto.

Derretiremos el chocolate blanco, en un poco de leche caliente que habremos convertido en naranja, con colorante rojo y amarillo, y con ayuda de un pincel de silicona, “pintaremos” el panettone dándole una capa a todo, cubriéndolo bien ya que sera la capa de “piel”, moldearemos con el fondant naranja las orejas, nariz, cejas y barbilla y las pegaremos con un poco de la propia cobertura retocando si fuese necesario,

Hacemos ligeramente las órbitas de los ojos y pegamos de la misma manera los ojos (bombones) a los que remataremos con un poco de cobertura teñida en azul para darle color y remataremos con una perla brillante.

Pintaremos el pelo con cobertura de chocolate negro que habremos derretido con un poco de leche y lo pintaremos con pincel.

Con el fondant rosa le haremos los labios y boca, y aprovecharemos para hacerle el cuello de la camisa, y los dos dientes con dos almendras trabajadas con un cuchillo y mucho cuidado.

Para rematar hacer un corte en la parte superior y ponerle el cuchillo de plástico y un poco mas de cobertura mas liquida de chocolate blanca y con mas colorante rojo para simular la sangre,y poner adornos al gusto de halloween.

Para ser mi primera cabeza no me quedo mal.

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