No-pizza
Muy buenas gastrolovers!
Qué no. Qué no se me ha olvidado la pizza, bueno, la no- pizza, es solo que entre el sorteo y tal, se me ha echado el tiempo encima, y yo que, como buena Garnacha, estoy en la parra…en fin, que más vale tarde que nunca.
Así que aquí estamos mi no- pizza y yo para haceros pasar un rato bien sabroso.
Pero… ¿Por qué no- pizza?
Pues es porque parece una pizza, sabe a pizza, peeero:
No se hace en el horno: Se hace en la sarten.
El sabor de la masa en si ya lleva tomate y hierbas aromáticas integradas.
No lleva queso (es vegana).
Al ritmo de esta divertida canción de Fred Buscaglione que os he dejado en la banda sonora de mi cocina, os animo a preparar los siguientes ingredientes:
No-pizza
Garnacha:
Garnacha
Tipo de receta: Pizza
Cocina: Italiana
Comensales: 2 personas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
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Una "no pizza" divertida y sabrosa, vegana y sin gluten.
Ingredientes
5 cucharas soperas de trigo sarraceno
20 tomates secos
120 ml de agua del remojo de los tomates
1 cuchara sopera de semillas de lino
2 cucharas soperas de levadura nutricional
½ cuchara de postre de tomillo
½ cuchara de postre de orégano
½ cuchara de postre de romero
½ cuchara de postre de ajo en polvo
½ cuchara de postre de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
Un poco de AOVE para echar en la sartén
Instrucciones
Deja en remojo el trigo sarraceno cubriéndolo bien con agua durante al menos 4 horas, también puedes dejarlo toda la noche.
En otro bol, deja en remojo los tomates secos.
Enjuaga bien el trigo sarraceno, añade 120 ml de agua de remojo de los tomates y el resto de los ingredientes y bate con la batidora de brazo.
Prueba y ajusta de sal u otro condimento si fuera necesario.
Deja reposar 15 minutos.
En una sartén antiadherente, añade unas gotas de AOVE y echa una cucharada de masa para hacer mini pizzas o varias cucharadas para hacer una pizza grande.
Utiliza el borde de una espátula para extender la masa delicadamente y espera un par de minutos o 3 a fuego medio hasta que se le pueda dar la vuelta fácilmente.
Una vez le hayas dado la vuelta, espera de nuevo unos 3 minutos y dale forma presionándola contra la sartén y dando forma a los bordes. Solo hay que tener un poco de paciencia, merece la pena.
3.5.3208
La masa debe quedar como si fuera un paté. La clave está en darle forma más o menos cuando se echa la masa en la sartén, y terminar de dársela una vez se les haya dado la vuelta.
La pizza o mini pizzas así tal cual ya están de escándalo, pero con un aguacate maduro extendido, sal y pimienta ya…terminamos de hacer la gracia.
Podéis echarle lo que más os apetezca. En las fotos veréis que un día la hice con aguacate, hojas de espinaca y champiñones, y otro día con aguacate y brotes de alfalfa. Dadle a la imaginación y encontrad vuestra combinación preferida! (Y contádmela para que también la pruebe!)
Porque ya sabéis…
Las recetas están para cambiarlas.
Un abrazo enorme gastrolovers!
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