Noodles con pollo tikka massala

Hace tiempo que llevo oyendo hablar de la salsa tikka massala, un salsa de origen hindú a base de especias, curry y leche de coco, todavía no me he atrevido a hacer mi propia salsa tikka massala, pero no me pude resistir a cogerla cuando la vi en la estantería del super. No me apetecía hacer una receta clásica de pollo, así que como no muy lejos estaban los fideos chinos, se me ocurrió que la fusión china-hindú podía ser una gran opción, así surgieron los noodles con pollo tikka massala (unas pechuguitas de pollo que me habían sobrado del día anterior).

Ingredientes (2 personas)

-125 gr de noodles (fideos de huevo chinos)

-500 gr de pechuga de pollo en filetes

-3 ó 4 cucharadas de salsa tikka massala

-Aceite de oliva virgen extra

-sal

Ponemos a hervir abundante agua con sal, cuando comience a cocer la retiramos del fuego y añadimos los noodles para que se hidraten durante unos 4 minutos (removemos un poquito para que se expandan por todo el recipiente).

Mientras calentamos una cucharadita de aceite de oliva y salteamos el pollo cortado en tiras, no añadimos sal porque la salsa ya nos va a aportar suficiente sabor.

Cuando esté hecho agregamos la salsa tikka massala y dejamos que se cocine el pollo con la salsa durante unos minutos.

Escurrimos los noodles y los agregamos a la sartén con el pollo. Mezclamos bien y servimos nuestros noodles con pollo tikka massala recién hechos.

Una receta rápida y sencilla, que con pocos ingredientes nos permite disfrutar de un plato original y degustar nuevos sabores.

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