Noodles con revuelto de atún y calabacín

Me sobró un poco de revuelto de calabacín con atún que hice la noche anterior, así que se me ocurrió mezclarlo con unos noodles que rondaban en la despensa y un poco de chile picado que también tenía olvidado. Quedó un plato sencillo pero lleno de sabor.

Los noodles los encontré en Alcampo en la sección de comida internacional y el chile es de Lidl.

3 raciones:

Noodles:

-un paquete de noodles 250 g.

-media cucharadita de sal

-chile picado al gusto

Ponemos agua a hervir en una cazuela amplia. Cuando alcance el hervor, apagamos el fuego y metemos los noodles. Removemos para separarlos.

Mantenemos en el agua caliente durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando.

Escurrimos, refrescamos bajo el grifo y escurrimos de nuevo.

Si no vamos a mezclarlos inmediatamente le ponemos una cucharada de AOVE y removemos.

Revuelto:

-1 calabacín no muy grande

-2 latas de atún en aceite de oliva

-3 huevos

Cortamos el calabacín en medias lunas y lo salteamos en una sartén con el aceite del atún hasta que esté blandito.

Incorporamos el atún y los huevos, con una pizca de sal y removemos hasta que se cuaje el huevo.

Mezclamos los noodles con el revuelto.

Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.