Noodles con salmón, puerro y champiñones

Encontré estos noodles en la sección de comida internacional de Alcampo y han sido todo un descubrimiento. Son una pasta elástica y los hay de arroz, de trigo, de trigo y huevo incluso de alubias. También los hay en forma redonda tipo fideos o planos, como estos, tipo tallarín.

2-3 raciones:

-300 g. de noodles

-1 puerro limpio y picado

-200 g. de champiñones limpios en cuartos

-90 g. de tartar de salmón ahumado

-AOVE y sal

Cocemos los noodles el tiempo indicado en el paquete con agua y sal. Refrescamos bajo el grifo, escurrimos y volvemos a poner en la olla junto con el tartar y su aceite. Removemos y reservamos.

En una cazuelita aparte salteamos los champiñones a fuego fuerte con un poco de aceite, removiendo de vez en cuando hasta que pierdan toda su agua y se doren. Incorporamos a la cazuela de noodles y removemos.

En la misma cazuelita sofreímos el puerro hasta que esté blandito, a fuego lento removiendo. Añadimos a la cazuela y mezclamos bien todo el conjunto.

BON PROFIT!