Noodles negros con salsa de puerro y champiñones
Ingredientes
250 gramos de noodles negros (King Soba).
250 gramos de champiñones laminados (bien lavados).
100 gramos de puerro troceado (sólo la parte blanca).
20 mililitros de aceite de oliva.
20 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel…)
200 mililitros de nata vegetal (Valsoia, Alpro Soja, Provamel…)
Una pizca de ajo en polvo.
Una cucharadita de Maizena.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta negra.
Una pizca de pimienta blanca.
Una pizca de nuez moscada.
Preparación
Poner en el vaso de Thermomix el puerro y programar 3 segundos, Velocidad 5. Bajar los restos con la espátula.
Agregar el aceite, la margarina, el ajo y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Añadir los champiñones y programar 9 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
Echar la Maizena y programar 1 minuto, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
Incorporar la nata, la sal, las pimientas, la nuez moscada y programar 4 minutos, Temperatura 90, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Reservar en un bol, tapado para que no enfríe.
Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
Meter la pasta por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
Servir los noodles y bañar con la salsa (si es necesario, calentar de nuevo).
¡Buen provecho! ;)
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