ÑOQUIS CON CHAMPIÑONES

Muy buenos también para acompañar platos de carne o de pescado

Ingredientes

1/2 kg de ñoquis caseros o ya elaborados

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o mantequilla

2 ajos

300 g de champiñones

Vino blanco un chorreoncito

Perejil y romero (Opcional)

Preparación

Pon en hervir agua y agrega los ñoquis, cuando suban a la superficie estarán, ponlos a escurrir.

En una sartén pon un par de cucharadas de aceite o mantequilla y agrega los ajos troceados, a continuación los champiñones, saltea hasta que doren.

Añade el vino y espera a que se consuma.

Incorpora el perejil y el romero. Remueve.

Agrega los ñoquis y vuelve a remover. Calienta el conjunto y sirve.