Ñoquis integrales de calabaza
¡Muy buenos días amigos! En esta ocasión les comparto una receta dedicada a todos aquellos amantes de la pasta que también son fanáticos de llevar una alimentación balanceada, estos ñoquis integrales de calabaza se preparan con ingredientes muy fáciles de conseguir y tienen un sabor que seguro te cautivara. Nos hablemos más y… ¡Vamos manos a la obra!
Cómo preparar ñoquis integrales de calabaza
1 calabaza mediana
1 y 1/2 taza harina integral
2 claras de huevo
200 gr queso rallado bajo en grasas
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
El primer paso para nuestros ñoquis integrales es preparar la calabaza, dividiéndola por la mitad y retirando sus semillas, las colocamos en una placa rociada con un spray de rocío vegetal, condimentamos con pimiento, sal moscada y sal al gusto. Horneamos a una temperatura de 180º hasta conseguir que la calabaza este muy tierna.
Una vez horneadas, procedemos a hacer puré las calabazas sin retirar la cascara, podemos hacer uso de una procesadora de alimentos. Dejar enfriar y añadir la harina integral, el huevo y el queso rallado.
Amasamos hasta integrar correctamente todos los ingredientes, tomamos con las manos pequeñas porciones de la preparación, estiramos y cortamos nuestros ñoquis de calabaza y reservamos.
Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo por pequeñas cantidades, para saber que estos ya están listos debemos observar que suben a la superficie.
Retirar y servir los ñoquis integrales de calabaza con salsa de tomate al gusto.
Conclusión
La calabaza es una de las verduras favoritas de los deportistas gracias a su agradable sabor y versatilidad, esta receta de ñoquis integrales de calabaza es perfecta disfrutar en compañía de tus amigos y familiares o después de un fuerte entrenamiento.
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¡Hasta la próxima!.
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