Olivada de aceitunas negras

Un equilibrio perfecto de ingredientes frescos y aceitunas maduras y deliciosas crean la obra maestra culinaria conocida como tapenade de aceitunas negras. La riqueza de sabores que aportan las aceitunas negras, que van de lo salado a lo ligeramente amargo, crean un atractivo contraste. El aceite de oliva virgen extra aporta sabor y suavidad.

Ingredientes olivada de aceitunas negras

100 gramos aceitunas negras sin hueso
1/2 diente ajo sin el germinado
1 cucharadita alcaparras
15 mililitros aceite de oliva virgen extra
1 ó 2 filetes de anchoa

Direcciones

Pon en un bol 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra, uno o dos filetes de anchoa, una cucharadita de alcaparras, 100 gramos de aceitunas negras sin hueso, medio diente de ajo sin los brotes y aceite de oliva virgen extra. Triturar, ¡eso es todo!

Si no tienes tostadas o picos sin gluten, prepara rebanadas de mi pan de sartén sin gluten para acompañar esta tapenade de aceitunas negras y saborear su extraordinario sabor.

Receta original publicada en https://www.elmenudegemma.site/receta/tapenade-de-aceitunas-negras/