Oreja en adobo frita

Hoy les traigo un aperitivo que les vi hacer a los Hermanos Torres: Oreja en adobo frita. Exquisita.

Ya sabemos lo que dice el refrán: del cerdo, hasta los andares. Quiere esto decir que se aprovecha todo. La oreja también, por supuesto. En este caso la hemos hecho provechando una receta divulgada en TVE por los Hermanos Torres. La elaboración es muy sencilla. Lo único es que es larga puesto que la oreja debe hervir durante un par de horas y luego pasar la noche sumergida en el adobo que le va a conferir un punto de sabor añadido. Si se animan a probarla ya me contarán. Un aperitivo original, crujiente y sabrosísimo.