Orejas de fraile

Una maravilla, son de lo más finos y más crujientes.

  Un bocado perfecto.
Un típico dulce tradicional español. Podemos rebozar con azúcar, azúcar molida, azúcar y canela o con la miel.
Por qué se llama así? Por su forma

Ingredientes:
250 ml de leche
un huevo
pizca de sal
30 ml Anís dulce ( licor 40o)
200 gr harina de trigo Aceite para freír
Azúcar para rebozar
Preparación:
Batir huevo, añadir leche y licor.
Poco a poco, removiendo constantemente añadir la harina.
Remover bien, hasta que no quede los grumos.
Dejar reposar la masa media hora.
Masa tiene que tener consistencia líquida.
Calentar aceite con cuchara.
Cuando cuchara este bien caliente, con cuidado mojar en la masa.
Mojar la cuchara no de pico, a de lado.
Freír en aceite, yo ayudo quitar dulce, cuando tiene cuerpo con un tenedor.
Una vez fría rebozar en azúcar.