Osobuco de pavo a la baturra
Ingredientes para 3 comensales
6 trozos de osobuco de pavo,1 cebolla,1 puerro,1 diente de ajo,un puñado de aceitunas verdes sin hueso,1 trozo de jamon serrano,1 vaso de vino blanco,2 vasos de caldo de ave,sal,aceiteSalamos los trozos de pavo y los pasamos por harina para sellarlos en una cazuela con un chorrito de aceite. Sacamos y reservamos. En esa misma cazuela echamos la cebolla, el puerro y el ajo cortados, doramos un poco y añadimos el jamona taquitos, las aceitunas en trozos, el vino blanco y dejamos que evapore. Añadimos el caldo de ave y los trozos de osobuco. Guisamos unos 8 minutos hasta que este tierno.
Servir y a disfrutar