Pad Thai

La última receta del kit ha sido mi preferida, nos ha encantado y en casa ha sido todo un descubrimiento. Una receta deliciosa, fácil e ideal para descubrir el plato más tradicional de la cocina tailandesa.

El pad thai es uno de los platos más populares de la gastronomía tailandesa. Cada casa, restaurante y puesto callejero tiene su propia receta. ¡Cuidado con el wok! Debe ser antiadherente o de acero inoxidable, de lo contrario, el tamarindo podría reaccionar con el metal y estropear el plato.

Y seguimos de suerte, porque Mercado Flotante está en todo, y ha creado un código de descuento del 10% para todos mis seguidores, incluido también los kits de aprendizaje. Así que no esperes más y hazte con el tuyo AQUÍ y empieza a disfrutar también de la cocina más exótica. Tan sólo debes introducir el código DULCEMUFFIN-TAI.

Ingredientes:

- 250g de fideos de arroz

- 1 guindilla fresca troceada

- 2 dientes de ajo troceados

- 2 cebolletas

- 1 cucharada sopera de Tamarindo concentrado

- 1 cucharada y media de azúcar de palma

- 2 cucharadas soperas de salsa de pescado

- 3 cucharas sopera de zumo de lima

- 2 cucharadas soperas de zumo de lima

- 100g de tofu en dados

- 2 huevos batidos

- 150g de solomillo

- 8 langostinos frescos

- 90g de brotes de soja

- 40g de cacahuetes

Paso a paso:

1. Pon los fideos a remojo en agua muy caliente unos 15 minutos, hasta que se ablanden. Escúrrelos.

2. En un mortero, maja la guindilla, el ajo y la cebolleta.Añade al cuenco el tamarindo, el azúcar, la salsa de pescado y el zumo de lima. Remueve bien y reserva.

3. Calienta un wok a fuego fuerte. Vierte 1 c. sopera de aceite y mueve el wok para que se cubra bien. Incorpora el tofu hasta que se dore. Retira y reserva.

4. Añade el huevo, extiende y fríe unos 1 o 2 minutos, hasta que cuaje. Retira el huevo y córtalo en tiras finas.

5. En el mismo wok, calienta el aceite restante y saltea la mezcla de guindilla 30 segundos. Añade la carne y saltea unos 2 minutos, hasta que esté tierna.

6. Incorpora los langostinos y saltea 1 minuto. Incorpora los fideos, el huevo, el tofu y la mitad de los brotes de soja. Calienta todo.

7. Retira del fuego y sírvelo. Decora con cacahuetes, cilantro, lima y el resto de brotes de soja.