Paella de Pollo y Costilla
El domingo es un día en que nos juntamos la familia y como somos muchos preparamos algo económico y a la vez un plato completo y buenísimo que mejor que esta paella.
La verdad que una paella te cunde porque con un pollo, unas costillas, unos vegetales y arroz tenemos para comer doce personas y no supone mucho gasto.
Solo tenemos que acompañarlo por ejemplo con una ensalada verde con fresas aprovechando que aun estamos en temporada, tenemos un menú completo.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
Un kilo de arroz
Un pollo
1/2 kilo de costilla de cerdo
Aceite de oliva virgen
Una cebolla
Un pimiento rojo
Un bote de tomate pelado
Perejil
Pimienta y Sal
Pimentón
Colorante alimenticio
Agua
Preparación:
Ponemos la paella al fuego con aceite y cuando este caliente echamos el pollo troceado y las costillas que habremos hecho a trozos pequeños, lo freímos hasta que se vea la carne dorada.
Ponemos sal, pimienta y perejil.
Después añadimos la cebolla a trozos pequeños y hacemos lo mismo con el pimiento, cuando este casi hecho, le echamos el tomate que se fría todo bien.
Ponemos el pimentón, echamos el agua y cuando eche a hervir ponemos el colorante y ponemos el arroz.
Esperamos veinte minutos y probamos y si esta en casi en su punto, paramos el fuego.
Lo tapamos y lo dejamos reposar cinco minutos y tenemos nuestra paella lista para emplatar.
Como sugerencia añadir unas gotas de limón por encima del arroz una vez emplatado.
Que os parece nuestra paella de domingo!!
Que aproveche!!
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