PAELLA DE VERDURAS Y POLLO RECETA SANA, FÁCIL Y DELICIOSA

Hoy te enseño a preparar una paella de verduras y pollo una receta sana, fácil y deliciosa que no puedes dejar pasar, una buena paella siempre apetece pero con este calorcito aún más así que no pierdas detalle!



INGREDIENTES: para 4 personas

-400 grs de arroz Bomba

-150 grs de judías verdes

-1/2 berenjena

-1/2 zanahoria

-3 ch. de tomate rallado

-1/2 calabacín

-1/2 pimiento rojo

-1/2 pimiento verde

-120 grs de espárragos trigueros

-1 cebolleta

-2 dientes de ajo

-1 ch. de pimentón dulce

-80 ml de aceite de oliva

-colorante o azafrán

-350 grs de pollo troceado

-2060 ml de caldo de ave o verduras

-sal

ELABORACIÓN:

1º Vierte el aceite de oliva en la paella, caliéntalo con el quemador interior hasta que esté caliente, añade el pollo junto con una pizca de sal y dóralo durante 4 o 5 minutos, retíralo y resérvalo para más tarde, a continuación pon todas las verduras y rehógalas durante otros 5 minutos esta vez con ambos quemadores encendidos.

2º Haz un hueco en el centro de la paella y en el pon el pimentón dulce, remuévelo unos segundos y vierte el tomate rallado, rehoga todo el conjunto un minuto más y acto seguido, devuelve el pollo y el caldo de ave sube el fuego, deja hervir el conjunto 5 minutos mientras hierve pon a punto de sal y añade el colorante o azafrán, pasado el tiempo pon el arroz, intégralo y deja hervir a fuego fuerte durante 8 minutos, baja el fuego y deja secar durante 10 min más, si quieres el famoso socarrat sube el fuego central 2 minutos a máxima potencia y listo, ya puedes disfrutar de esta rica paella con tus amigos o familiares.

Y si te ha gustado esta receta seguro que este arroz meloso también te va a encantar para más recetas visita mi canal de Youtube.

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