Paella mixta con mariscos, carne y verduras
Paella mixta con mariscos, carne y verduras
Paella mixta con mariscos, carne y verduras ,historia:
Paella mixta con mariscos, carne y verduras
Hoy vamos a aprender a preparar una paella mixta. Una receta que puede generar cierta controversia en una parte del país, pero que en los restaurantes se ve por todas partes y con ese nombre.
Posiblemente sea la paella más popular a nivel mundial, se hace habitualmente con los ingredientes propios de cada zona. En mi caso utilizaré carne, verduras y marisco ya que me ofrecen una variedad de sabores que me hace feliz. En Valencia, cuna de la "Paella valenciana" se le llama a nivel popular "Arroz con cosas" a excepción de multitud de restaurantes y chiringuitos playeros donde se la denomina "Paella mixta" tal y como suelen ponerla en los carteles que utilizan para atraer comensales.
Una buena paella debe servir para disfrutar con amigos y familiares desde el mismo inicio de su cocinado hasta su consumo. Por cierto, en muchos sitios se suele poner la paella en el centro y cada uno va comiendo de su zona directamente, en mi caso que como rápido, los de las zonas de al lado se suelen dar prisa.
Ingredientes
Sal
2 litros de agua
Colorante alimenticio
600 g de arroz bomba
Pimientos al gusto
1 zanahoria
6 ajetes tiernos
Aceite de oliva
250 g de setas shiitake
200 g de tomate frito
Romero
12 langostinos
Alubias verdes al gusto
4 brazuelos de conejo
1 calamar
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este